1、食品生產加工企業(yè)如何保證原材料的質量，質量技術監(jiān)督部門對原材料實行監(jiān)督檢查的主要內容有哪些？

　　原材料質量是生產企業(yè)保證最終產品質量的一個重要控制點。食品生產加工企業(yè)應當建立原材料進貨驗貨制度。生產企業(yè)應當查驗原材料供應商提供的、有效的檢驗報告，或者生產企業(yè)應當檢驗（沒有檢驗能力的，應當委托法定的檢驗機構進行檢驗），檢驗合格的方可使用。質量工程師報名時間

　　質量技術監(jiān)督部門對其進行監(jiān)督檢查，主要是看企業(yè)的原材料進貨驗貨制度是否有效運行、是否有有效的原材料檢驗合格報告和記錄；監(jiān)督檢查企業(yè)是否有使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的或者非食用的原材料生產加工食品的行為。

　　2、國家對食品生產加工企業(yè)最高計量標準器具的使用有什么規(guī)定？

　　計量標準器具簡稱計量標準，是指標準度低于計量標準，用于檢定其他計量器具或工作計量器具的計量器具，包括社會共用計量標準、部門計量標準和企事業(yè)單位計量標準�！吨腥A人民共和國計量法》規(guī)定，企業(yè)根據需要，可以建立本單位使用的計量標準器具，其各項最高計量標準器具經有關人民政府計量行政部門考核合格后使用。也就是說，只要是生產、科研和經營需要，食品生產企業(yè)就可以建立相應的計量標準器具，建什么項目，建哪個等級，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項最高計量標準器具，必須按規(guī)定進行強制檢定。《中華人民共和國計量法實施細則》規(guī)定，企業(yè)的各項最高計量標準，未經有關人民政府計量行政部門考核合格而開展計量檢定的，由計量行政部門責令停止使用，可并處1000元的罰款。