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酒店餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)

2010-09-25 09:58  來源于網(wǎng)絡(luò)  【  【打印】【我要糾錯(cuò)】

  1.如果具備條件,單獨(dú)用一個(gè)空間作餐廳是最理想的,再布置上也可以體現(xiàn)設(shè)計(jì)者或主人的喜好,風(fēng)格明顯。

  2.對(duì)于住房面積不很大的居室,也可以將餐廳設(shè)在廚房、過廳或客廳內(nèi)。

  3.一般居室,廚房多有外接陽臺(tái)或稱工作陽臺(tái),于是人們喜歡將灶具移至陽臺(tái),一可以節(jié)省備餐時(shí)間,甚至還可以留出家人簡(jiǎn)易的用餐空間,再就是可以讓油煙更好的散往戶外,減少室內(nèi)空氣污染。

  4.對(duì)于開敞式餐廳,在客廳與餐廳間放置屏風(fēng)是實(shí)用與藝術(shù)兼具的做法,但須注意屏風(fēng)格調(diào)與整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

  5.餐廳的地面也可以略高于其他空間,以50公分為宜,以分割不同區(qū)域。

  6.獨(dú)立式餐廳,其門的形式、風(fēng)格、色彩應(yīng)于餐廳內(nèi)部,乃至整個(gè)居室的風(fēng)格一致;餐廳地板的形狀、色彩、圖案和質(zhì)料則最好要同其他區(qū)域有所區(qū)別,以此表明功能的不同,區(qū)域的不同。

  7.有的居室餐廳較小,可以在墻面上安裝一定面積的鏡面,以調(diào)節(jié)視覺,造成空間增大的效果。

  8.餐廳和廚房最好毗鄰或者接近,方便實(shí)用。

  9.餐桌上的照明以吊燈為佳,也可以選擇嵌在天花板上的射燈,或以地?zé)艉嫱袣夥铡?

  10.不管選擇哪一種燈光設(shè)備,都應(yīng)該注意不可直接照射在用餐者的頭部,否則即影響食欲,也決不雅觀。

  11.餐廳地板鋪面材料,一般使用瓷磚、木板、或大理石容易清理,而是用地毯則容易沾污油膩污物。

  12.餐廳墻面的裝飾要注意體現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格,既要美觀又要實(shí)用,切不可信手掂來,盲目堆砌色彩,并且要注意簡(jiǎn)潔、明快。

  13.餐廳家具宜選擇調(diào)和的色彩,尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩(wěn)重的色彩為佳,盡量避免使用過于刺激的顏色。墻面的顏色應(yīng)以明亮、輕快的顏色為主。

  14.餐桌是餐廳的主要家具,也是影響就餐氣氛的關(guān)鍵因素之一。選擇款式可以根據(jù)自己的喜好來確定,其大小應(yīng)和空間比例相協(xié)調(diào),餐廳用椅與餐桌相配套的,也有單獨(dú)購置組合的,兩者皆可。關(guān)鍵在造型,尺度一級(jí)坐感的舒適度上要考慮周全。餐櫥的形式可與餐桌、餐椅相配套設(shè)計(jì),也可以獨(dú)立購置。餐櫥有單體式,嵌墻式之分。

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